雪梨炖汤水适合搭配什么?
1、银耳：银耳含有银耳多糖的活性成分，和雪梨一起炖煮，口感清甜，营养丰富。 2、百合：百合富含蛋白质、脂肪、还原糖及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素，适宜搭配雪梨煲汤。 3、生姜：生姜含有辛辣和芳香成分，放入煲汤的雪梨中有增香的效果，食用时别有一番风味。 4、红酒：红酒即葡萄酒，其中含有的天然红酒多酚蕴含多种强效的抗氧化物质，和雪梨一起煲汤还会增添果酸味。 5、枸杞：枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，此外，还富含枸杞多糖、甜菜碱等成分，搭配雪梨煲汤营养丰富，色泽鲜美。
青红酒炖鳗鱼怎么做?
用黄酒 食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量 做法 鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
首先准备材料（可根据自己饭量和口味调整）：鳗鱼250g、青红酒适量200ml、枸杞、莲子、姜、蒜适量，调味料（糖、盐）适量。 步骤一：将鳗鱼切成块状，放入碗中。姜、蒜也要切块。 步骤二：在盛满鳗鱼的碗中倒入100ml青红酒，加上调味料，搅拌均匀，静置20分钟。 步骤三：在油锅上倒入少许油，油沸时加入鳗鱼，等到油锅发出鳗鱼香味的时候，将姜、蒜也放入锅中。过一会之后再倒入100ml青红酒和适量水，加入莲子和枸杞，盖上盖子，用文火炖。 步骤四：30分钟后，将青红酒炖鳗鱼汤倒入容器中即可以食用。 就这样，一道香喷喷的、营养超级丰富的青红酒炖鳗鱼汤就做好啦！快来试试吧，犒劳你的胃！
烹饪步骤： 1.鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪 2.放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时 3.锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下 4.都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖 5.红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁
怎么除掉红酒木瓜汤的酸味?
材料： 木瓜1/2个，红酒100ml，蜂蜜少许。 做法： 1.木瓜洗净、去皮、去籽，切成1厘米见方的小块。 2.将木瓜块放入搅拌机，加入15ml清水。 3.充分搅打成木瓜糊。 4.调入少许蜂蜜，搅拌均匀。 5.加入红酒，搅匀，表面撒少许木瓜粒即可。
